Во Франции хотят запретить называть израильское мясо, напечатанное на 3D принтере, мясом

Мясо растительного происхождения от израильской компании Redefine Meat, дебютировавшее недавно на ресторанном рынке Франции, пришлось по вкусу не всем. Точнее, со вкусом, быть может, проблем и нет, но вот само слово мясо в названии продукции вызвало сомнения.

Как сообщает Reuters, французское правительство при поддержке местных фермеров и представителей мясной промышленности попыталось запретить использование названий мяса и рыбы для растительных белковых продуктов, чтобы избежать путаницы в отношении модных мясных альтернатив.

Напомним, израильская компания Redefine Meat продает свое мясо, напечатанное на 3D принтере, почти в 1000 ресторанов в Израиле, Великобритании, Нидерландах и Германии. В настоящее время килограмм стейков стоит там примерно около 40 долларов. В день Redefine Meat «выращивает» 15 тысяч тонн продукции.

Мясо на растительной основе, как правило, изготавливается из горохового или соевого белка. По словам исполнительного директора компании Эшара Бен-Шитрита, продукция Redefine Meat – это не «альтернативное» мясо, а мясо самое настоящее. Просто не от убитого животного, а «выращенное». Но свойства – те же самые. Впрочем, французов, вероятно, это не убедило.

Впрочем, пока что высший административный суд Франции приостановил правительственный запрет на название «искусственного мяса» мясом, хотя он должен был вступить в силу в этом месяце. Но дело не в том, что французская фемида вняла заверениям израильских производителей. Вопрос, скорее технический.

Просто из-за скорого решения правительства Франции у операторов оставалось слишком мало времени для адаптации к этому. Министерство сельского хозяйства сообщило агентству Рейтер, что работает над новым текстом с учетом рекомендаций суда. Так что, скорее всего, белковую пищу с 3D принтера все-таки не будут называть мясом.

– Возможно, это потребует от нас более креативного подхода к названиям, которые мы используем, но это не остановит клиентов, — заявил Reuters Эшар Бен-Шитрит.

Напомним, продукция Redefine Meat дебютировала в парижских ресторанах на этой неделе после того, как компания заключила сделку с базирующейся в Монако фирмой Giraudi Meats. Это ведущий импортер высококачественной мясной продукции Европы, развивающийся с 1960-х годов. В год она продает клиентам свыше 90 тысяч тонн продукции. Как ритейлу, так и ресторанам.

Giraudi Meats уже в этом месяце представит израильское «принтерное» мясо во Франции, потом в Италии, а также Швеции с Грецией. В 2023 году — в десятках других государств.