Новая рубрика! «1000 мелочей». Совет 1. Как разобраться на кухне.

От редакции

Добро пожаловать в «1000 мелочей»! Продавать мы здесь ничего не будем. Напротив, в этом своеобразном блоге совершенно бесплатно поделимся с Вами тысячей (и даже больше) лайфхаков на тему, как скрасить наш быт, сделать его комфортнее, безопаснее. И притом – недорого!

А если вы, дорогие читатели, сами обладаете умелыми руками, то делитесь своими лайфхаками друг с другом! Присылайте ваши домоводчесткие советы, секреты и даже рецепты к нам в комментарии, делитесь ими в нашем телеграмм-канале, Фейсбуке и других соцсетях. Подписывайтесь, ставьте лайки и заходите сюда почаще!

Слезы – только от лука!

На картинке – вкуснейший салат, курица с овощами или фруктовый десерт. В голове – подсчет ингредиентов и навязчивая мысль, только бы не пригорело! Жарить на хорошей сковородке – одно удовольствие, но вот чистить, разделывать продукты, да и в целом организовать пространство так, чтобы сделать рабочее место максимально комфортным, получается не всегда. Давайте расставим все по местам.

Подготовить ингредиенты заранее.

Как ни странно, даже опытные хозяйки экономят время и не готовят ингредиенты сразу. Пока варится мясо – чистят лук с морковкой, а затем, пережаривая их, лихорадочно «рубят» болгарский перец. Лучше сразу подготовить все продукты, очистить и компактно разместить у плиты, посвятив все остальное время тщательному приготовлению блюда.

Чистим и трем в удовольствие!

Раздражают семечки в кабачке, цукини, баклажанах или больших огурцах? Не нужно ковырять ножом. Возьмите обычную десертную ложечку с заостренным краем. Ею, кстати, хорошо оформлять салаты с мелко порубленными продуктами.

Не любите чистить цитрусы? Положите их на 20 секунд в микроволновку. Потом кожура отойдет очень легко.

Прилипает скорлупа к яйцам? С этим нельзя мириться. Просто добавьте в воду немного уксуса. Эффект будет таким же, как у цитрусов после 20 секунд микроволновки.

А вы знали, что если мягкий сыр поместить на полчаса в морозильник, то он немного затвердеет и не будет липнуть к терке, став более рассыпчатым? Не благодарите.

Лук говорит: не плачь, повар!

Поможет вам морозилка и с луком. Положите головку на полчаса и потом – смело режьте. Слез не будет. Правда, это касается термической обработки. В салаты все-равно придется резать как есть.

Пара «итальянских» секретов.

Не любите греть пиццу и другую выпечку в микроволновке? Пересушивает? Правильно. Поэтому рядом надо поставить стакан воды. Влага не даст еде засохнуть.

Если варите макароны в холодной воде – положите сверху на кастрюлю деревянную ложку или лопатку. Пойдет пена – дерево ее остановит. Но лучше кидать все в кипящую воду.

Глазунья на «отлично»!

Готовите глазунью, а желток не варится. Холодный. Накрыли крышкой – пропали желтые «глазки». Решение есть. Плесните ложку воды на край сковородки, а затем уже накрывайте крышкой на некоторое время. Вода обдаст паром верхнюю часть блюда, защитив желтки пленкой. Но внутри они останутся жидкими.

Убираем жир и соль

Наваристое блюдо легко обезжиривается кусочками льда, завернутого в бумажное полотенце. Проведите этой «конструкцией» по поверхности блюда и увидите, как лед притянет жир, словно магнит.

Из пересоленного супа соль удалит картофель. Просто киньте в него несколько очищенных клубней. Они ее впитают. Также можно добавить крупу. Перловку, или рис. Если они не предусмотрены рецептом – опустите их в мешочках, как заварной чай, а потом выбросите.

На сегодня это все. Но полезных советов по кухне у нас еще очень много. Оставайтесь с нами и не пропустите следующие «серии».

Самые свежие новости Израиля на русском языке сегодня на сайте IsraelInside.