Жарит, парит, варит и даже моет за собой посуду – вот далеко не все характеристики робота Beastro. Новый израильский стартап обещает произвести революцию в мире кулинарии. Автоматизированный помощник не только с точностью выполняет инструкции шеф-повара, но и может заменить собой нескольких работников на кухне. Он способен готовить 4 блюда одновременно и более 70 порций в час.

Создателем Beastro является Яир Гордин, гендиректор стартапа Kitchen Robotics. Его детище может творить со сковородками и кастрюлями все то же самое, что и любая хозяйка, знакомая с секретами вкусной пищи.

По образованию Яир Гордин инженер-программист. Как-то раз он увидел в кафе, как официантка «пыхтит» над приготовлением довольно несложного кофе. Тогда в голову пришла мысль сделать робота-баристу. Но в процессе работы идея трансформировалась в автоматизированного помощника шеф-повара. Чтобы задать рецепт блюда, ему требуется менее пяти минут.

Робот Beastro

«Су-шеф» по имени Beastro имеет роботизированную руку, с помощью которой с легкостью передвигает кастрюлю и добавляет в нее нужные ингредиенты. В арсенале у него также 12 емкостей для жидких субстанций – начиная с воды и заканчивая маслами и соусами. Для твердых продуктов есть 23 контейнера, куда отправляются нарезанные овощи, мясо, курица и прочее.

Робот без труда может перемешать содержимое кастрюль и способен вращать их на огне. После того, как блюдо готово, бдительный помощник вымоет за собой посуду и простерилизует ее. Для таких целей у Beastro есть встроенная посудомойка.

Результат такой готовки, по словам Яира Гордина, всегда стабилен – и это очень важный момент. В ресторанах, поясняет он, обычно большая текучка кадров, и когда на кухню приходит новый работник, ошибок не избежать. К примеру, гость просит макароны без лука, а ему приносят с луком. Посетитель разочарован, блюдо отправляется на помойку, а ресторан рискует своей репутацией и прибылью.

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу

С помощью робота Beastro таких ситуаций можно будет избежать. Разработчик говорит, что он на треть поможет сократить кухонные отходы.

Яир Гордин и его устройство

Плюс ко всему робот способен работать за двух из трех сотрудников. Однако без помощи человека ему все же не обойтись. В частности, кто-то должен будет мыть и резать ингредиенты. Также устройство пока не понимает, что делать с некоторыми предметами – скажем, куриным яйцом или половинкой авокадо. И главное – кто-то должен сервировать блюдо на тарелку, когда оно уже готово.

Разумеется, отмечает Яир Гордин, мишленовские рестораны не возьму «на работу» такого повара, вряд ли он пригодится и в заведениях типа «Фалафель Шломо». Но если оставить крайности, большинству игроков на рынке общепита такой помощник придется весьма кстати и даже поможет приумножить прибыль.

Два робота Bastros, к слову, уже работают во Флориде: один готовит еду для сотрудников банка, другой – для студентов в учебном заведении.

Под конец года создатели стартапа планируют «трудоустроить» еще 10 установок, а в 2024-м их число обещает перевалить за сотню.