Подорожание продуктов питания: быть или не быть?

За последние недели в Израиле поднялись цены на продукты. Владельцы торговых сетей утверждают, что просто перестали действовать праздничные скидки.

Однако на основании проверки, проведенной изданием The Marker, был сделан вывод, что за последний месяц в сетях продовольственных магазинов цены увеличились на 2-10%. Лидером стала сеть «Шуферсаль диль», где цены в среднем выросли на 10 процентов.

Второе место заняла торговая сеть «Рами Леви» с пятью процентами. К слову, перед Песахом в этих магазинах цены выросли на 24 процента.

Кроме завершения предпразничных скидок магазины объясняют рост цен скачками оптовых цен на овощи и фрукты, которые связанны с их временным дефицитом.

В действительности же, реальное изменение цен в торговых сетях сравнивать довольно сложно. Для нынешнего отчета были выбраны 30 товаров, а в базовую потребительскую корзину входит 68 наименований, на долю которых приходится 80% всех продаж.

Еще сложнее сравнивать цены на овощи и фрукты, которые зависят от сезонных колебаний и наполняемости рынка.

В ходе нынешней проверки было установлено, что резко поднялась стоимость сладкого перца, огурцов, помидоров, репчатого лука, груш и других овощей и фруктов. В некоторых случаях цены повысились на несколько десятков процентов.

При этом в Минфине утверждают, что за последние полтора года цены, наоборот, снижались.

Ожидается, что в ближайшее время цены на многие продукты в Израиле снова будут подниматься. Это может произойти из-за того, что в мире выросли оптовые цены на некоторые зерновые и бобовые, такие как пшеница, соя и кукуруза. Они используются не только в качестве сырья для производства продуктов питания, но и как корм для скота и птицы.

Если эта тенденция сохранится, то жителям Израиля следует ожидать значительного подорожания продуктов, включая мясо и молоко, так как, например, при расчете цен на молочные продукты Министерство финансов учитывает стоимость кормов.

Ади Пинхас, директора израильского портала оптовых закупок Commodex, считает, что цены начнут расти в первом квартале следующего года.

Ожидается, что в Израиле стоимость корма для скота уже в конце этого месяца увеличится на 5-10 процентов. Соответственно, будут повышены как закупочные, так и розничные цены.

На ценообразование на мировых оптовых рынках влияют разные факторы. Например, если на карантин закроются еще несколько крупных государств, возможно падение спроса на зерновые, вследствие чего понизятся цены.

Однако в настоящее время наблюдается тенденция к их повышению. Так, в течение третьего квартала этого года пшеница подорожала на 17 процентов, соя – на 16, кукуруза – на 12%.