«Чувствую себя мультимиллионером» − так говорит журналистам 43-летний Амит Шемер участник нового сезона кулинарного шоу «Поедим со мной» на канале Kan 11. Он не покупает продукты, не стрижется, не ест животных, питаясь фруктами, не собирается заводить детей. И это его осознанный выбор. А еще мужчина кормит друзей изысканными блюдами из продуктов, которые находит в мусорке.
− Когда я в последний раз принимал душ? − начинает он разговор с репортером. − Кажется, это было полтора месяца назад. Я был у какого-то водопада в Эйн-Геди, это был последний раз, когда мои волосы касались воды…
Образ жизни Шемера из Шади Хамад — самое экстремальное, с чем мы с вами могли бы столкнуться чуть ли не за всю жизнь. Однако сам собеседник открывает окно в удивительный мир, уверяя, что все мы когда-то так жили, и это было совсем недавно.
Эдакий добросердечный Растман, который пытается спасти мир. Бережливый веган, активист, антипотребитель, минимизирующий покупки и часто собирающий предметы с улицы.
Так пришло прозрение
Амит вырос в Ришон-ле-Ционе в семье среднего класса. Детство провел, как и большинство детей, выросших в 80-х, на улице с ребятами по соседству:
− Детство без лишнего пластика и целлофана, простое, хорошее. Когда мама объясняет тебе, чтобы ты доедал то, что на тарелке, потому что нельзя выбрасывать еду.
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу
В 16 лет он перенес воспаление перикарда, прошел через реанимацию и много недель находился на реабилитации. Позже у него диагностировали астму. В армию его не взяли на службу, но юноша пошел добровольцем и отслужил в IT подразделении.
А после службы он начал путешествовать. Объездил Восток: от Индии до Шри Ланки. Вернувшись, работал в сети магазинов поп-музыки и игрушек «Хэппенинг». Сначала рядовым сотрудником, затем управляющим филиалом, а позже и админом всей сети. Тут и началось его великое просветление о культуре потребления:
− Я был весь закутан в пластмассу, никому не нужные продукты, − говорит Амит. − Просто завернут в тысячу слоев нейлона и пластмассы. Я не понимал, кому эти штуки вообще нужны, и почему то, что на Востоке стоит копейки, что тебе не очень нужно, должно стоить здесь десятки, если не сотни шекелей?
Проработав в хэппенинговой сети около пяти лет он решил снова отправиться на Восток, на этот раз на два года. По тому же маршруту, включив в него еще и Китай:
− На Востоке много бедных стран, население бедное, а культура потребления у местных очень расчетливая. В этом плане Израиль ведет себя как страна третьего мира. Там я впервые познакомился с пищевым циклом, увидел, как бережно собираются остатки, которые позже используются в качестве ингредиентов в различных блюдах.
Вернувшись в Израиль, он из «Хеппенинга» ушел в другую компанию «того же жанра»:
− Конечно, изменение моего образа жизни произошло не сразу, это был долгий процесс, который строился медленно, − вспоминает собеседник. − А триггером стала история с большим пакетом, который мы получили в магазине. Он был полон женской обуви. По 12 пар, каждая. В каждой коробке − нейлон, внутри каждого нейлона − еще одна обертка, внутри тапочек бумажки всякие, а еще что-то для предотвращения плесени. При этом сама туфелька стоила несколько шекелей, я спросил: что тут вообще происходит?
«Мусорный тур»
Вооруженный пониманием проблемы потребительской культуры Израиля, он начал вносить изменения и в свою жизнь.
− Все задохнулось зданиями, тюрьмой из блоков. Я некоторое время жил в Араве, а затем переехал в мошав Шади Хамад в Шароне. Овощи начал выращивать сам. Позже перешел на веганство. Я изменил образ жизни, улучшилось здоровье. Мои друзья черпали вдохновение у меня. А потом я стал перерабатывать и собирать вещи. Даже из мусорных баков! Вы не поверите: люди выбрасывают, новые вещи!
Раз в несколько дней Амит совергает ночной тур, называя его «туром по барахлу». Это его еженедельный «шоппинг». Идет по улице и замечает вещи. Смотрит на них не так, как обычный израильтянин. Например, на каждом углу есть полное ведро окурков. Их тоже можно использовать, уверяет философ:
− Фильтры можно распутать, сделать нити и связать хороший свитер. Я долго покупал одежду из секонд-хенда, но это тоже пустая трата денег. Есть много вещей, которые достаточно почистить, а потом снова использовать. У меня хорошие руки и я, кстати зарабатываю на этом немного денег.
Амит продает находки на рынке:
− Люди не верят, что они покупают вещь, которую могли выкинуть два месяца назад!
При этом мужчина не считает себя асоциальной личностью:
− Я не пещерный человек. Зарабатываю на жизнь, самоорганизованный. Хорошо справляюсь с собой: и с личной точки зрения, и с точки зрения спокойствия и внутреннего счастья. Могу вас уверить, что я − мультимиллионер.
Собеседник кивает головой и замечает, как журналист в очередной раз покосился на его «дрэды»:
− Их я отращиваю уже 17 лет. Возможно, поначалу меня вдохновлял Боб Марли, но в любом случае у меня вьющиеся волосы, которые уже заставили меня уйти от одной только работы по укладке их каждое утро.
Амит уверяет, что наше тело производит натуральное мыло, и если мы правильно питаемся, то запаха не будет.
− Очевидно, что гигиена важна. Наша продолжительность жизни увеличилась только потому, что мы начали думать о гигиене, но с гигиеной нужно сочетать и естественные вещи, которыми человека одарила природа.
Большая часть еды перерабатывается
Часть ингредиентов для своих блюд Амит так же находит в пищевых отходах. И уверяет, что израильтяне выбрасывают вполне себе годную для переработки еду. Так что вызывающий образ жизни Амита, конечно же, касается и питания.
− Это больше про здоровье. Конечно есть вопросы и по разумному потребительству, и по загрязнению окружающей среды и тому подобное, но в основном это вопрос здоровья. В супермаркете сегодня не продают продукты, кроме разве что фруктов и овощей, которые тоже генномодифицированные. Там большинство переработано, все с консервантами… Натуральный томат не имеет серьезного срока хранения, но у нас его иногда по две-три недели держат, как это случается? С другой стороны, вся эта штука со сроком годности, которая написана на упаковке, вызывает большое сожаление. Как может рис быть годным до определенной даты, а на следующий день уже нет? Это же зависит от каждого сорта. Есть рис, который вышел через два дня и будет полон насекомых, а есть просроченный на шесть месяцев, но он превосходен.
Амит не любит специи. Он считает, что они есть в природе:
− В зеленых растениях есть соли, есть натуральный сахар, и еда получается превосходной. Выходят даже изысканные блюда. Потому что, как только все натуральное, тело чувствует себя восхитительно. Я не употребляю соль. Это не очень полезно. Но есть травы, в которых есть соленость и этого достаточно. Мы просто привыкли к острой пище.
На вопрос, как его пригласили в кулинарное шоу, мужчина отвечает:
− Я не думаю, что я какой-то повар. Меня, наверное, пригласили, в силу уникальности дела, чтобы бросить вызов гостям, которых они приведут, и зрителям, конечно. Надо понимать, что нынешнее поколение выросло в определенной потребительской культуре. Отклонение от нее даже небольшое кажется кощунством, но в целом это не так. Сегодняшние дети − обжоры потребительской культуры. Они пленники понятия, от которого будет почти невозможно избавиться. Вот почему у меня нет детей, и я не собираюсь их заводить. Уж точно не в этом мире потребления.
И тем не менее, Амит не аскет. Он не исключает, что встретит свою половинку. Но девушка, конечно, должна будет ладить с природой. Пока, впрочем, он строит планы на будущее. И в них отчетливо просматривается два варианта: трейлер, путешествующий по миру или сельскохозяйственный район Израиля. И небольшое подсобное хозяйство. Для души.
