Известный израильский кулинар расскажет как сделать блюдо нежным и вкусным. Ведь паргийот — это самое популярное и любимое блюдо израильтян. И причина этому, наверное, в том, что едят они его практически с детства.

В основном, когда мы говорим про куриные части для блюда, на ум приходит грудка, но она ведь почти всегда после приготовления получается сухой, не то что приготовленные сочные куриные бедрышки.

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу

Пожалуй, нет ничего более вкусного, чем эти стейки, ведь их всегда можно приготовить шикарно, независимо от того, какой из человека повар.

Ну, давайте готовить!

Для начала вам понадобится все-таки сходить в магазин за одним килограммом цельных куриных бедрышек. Желательно конечно взять без косточек, ведь мы же ленивые))).

Маринад сделать легче, ведь ходить уже не придется, но все-равно нужно захватить в магазине недостающие для него ингредиенты, когда будете покупать курочку.

Знаю, вы не любите, но выжать сок из одного этого противного цитруса-лимона жизненно необходимо. Поэтому, проверьте его наличие.

Потом, к тому же набору продуктов надо будет взять:

— 3 столовых ложки силана (финикового меда);

— четверть стакана оливкового масла;

— две чайных ложечки горчицы;

— два зубчика чеснока;

— одну большую луковицу;

— две столовых ложки томатной пасты;

— немного черного молотого перца;

— четверть чайной ложки соли.

Начальная стадия приготовления
Начальная стадия приготовления

 

Можно изменять количество на свой вкус, ну или даже самими ингредиентами поэкспериментировать. Никто это не запрещает! Ведь может быть у вас даже получиться приготовить для себя и своих вкусовых рецепторов что-то получше!

Но в любом случае, я советую попробовать сначала сделать все именно по этому рецепту, так сказать с целью сориентироваться, а потом уже начинать ставить какие-то свои эксперименты.

В процессе создания произведения искусства.
В процессе создания произведения искусства.

 

Итак, чтобы все это приготовить, первым делом надо будет привести в порядок наши будущие стейки. Удалите лишний жир.

Все, что мы должны брать для маринада — измельчите в кофемолке (или что у вас там имеется под рукой) до однородности. Еще лучше это все процедить. Этот пункт в целом по измельчению вообще не обязателен, но от этого будет зависеть вкус наших стейков, так что, учтите. (или “и так сойдет…”)

Пожите свое сырое блюдо в посуду и залейте его приготовленным маринадом. Потом поставьте в холодильник и занимайтесь своими делами в течении пары часов.

Далее. Разогрейте его величество сковороду и готовьте мясо на сильном огне периодически (раз в несколько минут) переворачивая до полного приготовления. Обычно это занимает 7-15 минут. Только не сожгите свой шедевр! Отложите телефон! Имейте ввиду – вы предупреждены!

Теперь можете подавать это блюдо горячим. Ну или же подождать пока остынет, поставить в холодильник и съесть потом. Вкусные они будут в любом случае, но ведь ясное дело, что первый вариант все-таки лучше.

Приятного аппетита из Израиля)